A Beginner's Guide to Japanese Tea

日本茶の品種や淹れ方をはじめとする、日本茶の幅広い知識を身に着けることができる一冊。「やぶきた」「香駿」「やまかい」「蒼風」「朝露」などの品種の特徴や系統、各種の製造過程、宇治、静岡、鹿児島など全国の産地をカラー写真やチャートとともにわかりやすく解説します。また急須と湯呑の選び方や、煎茶や玉露などの美味しい淹れ方も紹介。日本茶の美味しさだけではなく、健康飲料としての魅力、芳香の素晴らしさ、癒しの効果など、奥深い日本茶の世界を堪能できます。

＜目次＞
CHAPTER ONE: What is Japanese Tea?
～ 日本茶の種類
CHAPTER TWO: What Gives Japanese Teas Their Distinctive Flavors?
～ 日本茶の製造方法と過程
CHAPTER THREE: Single Estate Japanese Tea
～ 日本茶の品種
CHAPTER FOUR: Japan’s Main Tea Growing Regions
～ 日本茶の産地
CHAPTER FIVE: How to Brew Japanese Tea
～ 日本茶の入れ方
CHAPTER SIX: Japanese Teapots
～ 急須の種類

＜著者紹介＞
ブレケル・オスカル：スウェーデン出身の日本茶インストラクター、実業家。高校生の時に日本茶に魅了され、ルンド大学日本語学科を経て岐阜大学に留学。外国人として初めて、手揉み茶の教師補の資格も持つ。２０１８年に独立し、日本茶ブランド「Oscar Brekell's Tea Selection」発売。国内外での日本茶講習会やセミナーを通じ、日本茶の普及をめざす。主な著書に『ゼロから分かる！日本茶の楽しみ方』（世界文化社）、『ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK』（淡交社）がある。

152×229mm 96ページ Paperback

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